ÇÖREK                                                                                                              BULAK KÖYÜ

 

Bayrama bir hafta kala tüm evlerde tatlı bir telaş başlar Bulakta.. Geleneksel Bulak bayramlarının vazgeçilmez yiyecekleri hazırlanmalıdır artık ve ilk sırada ÇÖREK vardır..  Dini bayramlarımızın olmazsa olmazlarındandır cevizli çörek.. Köydeki her 4-5 evden birinin zemin katında veya bahçesindeki kiler bölümünde bulunan fırınlar, komşular tarafından ortaklaşa yakılır ve herkes sırayla çöreklerini pişirmeye başlar. Bayrama 1 hafta kala başlayan çörek yapımı, arife günü akşamına kadar devam eder. Evlerde yoğurulan, mayalandırılan ve içleri hazırlanan hamurlar fırın sırası gelince pişirilmeye gider.. Sırası gelen aileden en az 3-4 bayan (maalesef köy erkekleri bu çalışmada kesinlikle yer almazlar! istisnalar hariç) fırın önündeki yerini alır.  Ateşin sönmemesi, fırının soğumaması lazımdır, o yüzden sırası gelen her aile beraberinde odun getirir.. Hamurun açılması, içinin konulması, kapatılması ve esranla kesilerek son şeklinin verilmesi sırasıyla yapılan işlemlerdir. Fırına verilmeden bir önceki işlem ise, ekipten bir kişinin yumurtlamasıdır :) Yani Çöreklerin üzerine güzel kızarmaları için fırça ile yumurta sarısının sürülmesidir. Bu işin Bulakçası yumurtlamaktır. Artık çöreklerin fırına verilme zamanı gelmiştir. Kürekçi bir taraftan çörekleri fırına verirken diğer taraftan pişenleri yakmadan çıkarmalıdır. Çörek pişirmek hata kabul etmeyen ve seri şekilde yapılması gereken bir işlemdir.  Bu faaliyetler başlayınca yani bayrama bir hafta kala sarar bayram havası köyümüzü.. Artık bütün sokaklarımız mis gibi bol cevizli Çörek kokmaktadır ve Çörekler bayram sabahı yenilecek Keşkek' e  arkadaşlık etmeye hazırdır.

Sayfanın izlenme sayısı: 3650
 
   

Kapat